Исследование деятельности гостиниц класса 3-4 звезды г. Бишкек
по состоянию на 2015 г.

Введение

В настоящее время туристическая отрасль Кыргызстана находится в состоянии хаотичного, разрозненного развития. Наблюдается слабая и фрагментальная государственная политика ввиду отсутствия единого направления, видения развития отрасли, отсутствия преемственности политики и т.д.

Человеческие ресурсы и, как следствие, уровень сервиса находится на недолжном уровне. Инвестиционный климат не соответствует большому привлечению иностранного капитала для развития отрасли. Частный сектор, являющийся основным двигателем туристической отрасли, испытывает на себе давление со стороны государственных структур, барьеры, несвободную конкуренцию.

Государством пока что создано недостаточно условий для развития частных предприятий туристической отрасли. Таково краткое описание насущных проблем отрасли, с которыми мы столкнулись в процессе исследования. Туризм в Кыргызстане находится не в упадке, но в то же время не в бурной стадии развития. Туристы отмечают проблемы инфраструктуры, ограниченности предоставляемого туристического продукта, уровень обслуживания. В то же время поток туристов в страну последние годы неуклонно растет.

Особенности классификации гостиниц

Гостиничный бизнес можно разделить на несколько групп по совокупности предоставляемых услуг: демократичные и очень популярные среди молодежи хостелы, домашние отели, а также отели эконом и бизнес-класса. Данное исследование затрагивает отели эконом и бизнес-класса.

Количество звезд

В таблице далее приведены некоторые названия классов отелей, принятые в тех или иных странах, и их соответствие «звездности».

Табл.1 Классификации отелей в разных странах и их условное соответствие «звездам»

Страна

Принятая система

Условное соответствие «звездам»

Франция ****+ (Grand Deluxe)
****
***+
***
**
*
без звезд

5
4
более дорогой подвид 3
3
2
1
только постель и завтрак

Греция,
Черногория
Deluxe
A
B
C

5
4
3
2

Китай «Винные дома» или «туристические гостиницы»
«Дома для гостей»

4-5
2-3

Мальдивские острова Deluxe
Superior
Standart

5
4
3

США, Израиль S.Dlx. (Super Deluxe)
Dlx. (Deluxe)
S.F.C. (Superior First Class)
F.C. (First Class)
S.T.C.(Superior Tourist Class)
T.C. (Tourist Class)
Suite hotel, Guest house

5+
5
4+
4
3+
3
прочее

Во многих гостиницах допускают весьма вольную трактовку требуемого в соответствии с категорией «звездности» набора услуг.

В ряде стран существует альтернативная классификация гостиниц.

В Турции существует система клубных отелей (Holliday Village), которые делятся на:

  • HV1-Отель клубной системы первой категории с размещением в коттеджах. Примерно соответствует 3-4-х звёздочному. Отличаются хорошей анимацией, большой озеленённой территорией, но номера небольшие.
  • HV2-Клубный отель более низкой 2-ой категории.

В нашей стране, как и в России, не существует утвержденной классификации и стандартных требований, предъявляемых к той или иной категории отелей. Однако, существует общепринятая классификация, базирующаяся на опыте других стран. Такая классификация приведена ниже. Данная классификация используется туристической компанией Teztour и была взята в данном исследовании за основу.

Отели категории 1*

Стандартный 2-местный номер должен быть приблизительно 8-10 кв.м. В номере шкаф или вешалка, стулья, умывальник, зеркало, по два полотенца на каждого постояльца. Ежедневная уборка, смена белья должна происходить каждые 7-8 дней, полотенец — каждые 3-4 дня. Не менее двух ванных на этаж и один туалет не более чем на пять комнат.

Отели категории 2*

Всё то же самое, что в гостиницах 1*, только смена белья производится каждые 6 дней. Туалет и ванная комната обычно находятся в номере. В гостинице также должны находиться ресторан или кафе, а также предлагаться варианты питания.

Отели категории 3*

Начиная с категории 3* и выше в каждом номере обязательно должны присутствовать туалет и ванная комната, туалетный столик, подставка для багажа, радио и т.д. Номера большей части трехзвездочных отелей, за исключением самых дешевых, имеют телевизор, кондиционер. Полы в них, как правило, выложены плиткой. Смена постельного белья происходит 2 раза в неделю. Полотенца меняют ежедневно. Из парфюмерных принадлежностей Вам предложат только мыло. В некоторых отелях можно взять напрокат утюг.

На территории гостиницы может располагаться: охраняемая автостоянка, бассейн (в курортных отелях) ресторан, парикмахерская, бизнес-центр, обмен валют. Персонал гостиницы одет в форменную одежду, имеющую разделение по службам. Комнаты от 10- 12 кв.м.

Отели категории 4*

Всё, что в гостиницах 3*, плюс: как правило, мини-бар, индивидуальный кондиционер, телефон, сейф, фен, шампунь, гель для ванной в каждом номере (выдаются обычно в день заезда). Ежедневная смена постельного белья и полотенец. Предоставляются такие услуги как стирка, глажение, и чистка одежды (при этом минимальное время заказа — сутки). Прайс лист можно узнать на reception. В номер подается меню завтрака.

На территории гостиницы находятся: салон красоты, спортивно-оздоровительный центр, аренда автомобилей, ТВ-салон, музыкальный салон, игровой и конференц-залы, ресторан, сауна, плавательный бассейн, и тому подобное. Площадь комнат, как правило, не менее 13 кв.м.

Отели категории 5*

То же, что и в гостиницах 4*, но на более качественном уровне. А также иногда второй санузел в номере и телефонный аппарат в ванной комнате. Номера не менее 16 кв.м.

В отелях 4*-5* предполагается наличие сьютов (апартаментов), нескольких лифтов, всевозможных дополнительных услуг типа прачечной, химчистки, подачи завтрака и позднего ужина в номер, обмена валюты, вызова такси, продажи газет, сувениров и так далее.

При исследовании гостиничного сектора г. Бишкек «звездности» гостиниц были приняты в соответствии с количеством звезд, приведенных на интернет-ресурсе www.booking.com. Часть гостиниц, явно не соответствующих количеству указанных на сайте звезд, а также гостиницы без указания звездности были классифицированы самостоятельно согласно приведенной выше классификации.

Классификация отелей по типу размещения

MBmain buildingосновное здание отеля.

HVholiday villageотель, представляющий собой комплекс бунгало.

BGL, BGbungalowбунгало; cтроение, стоящее отдельно от основного здания.

Chaleпристройка к основному зданию или отдельный коттедж.

Cabanaпостройка на пляже (или около бассейна), типа бунгало, стоящая отдельно от основного здания и иногда оборудованная как спальня.

Cottageкоттедж.

VillaВилла, как правило двухэтажная, с гостиной, дополнительным санузлом. Часто с отдельным бассейном.

Executive floorодин или несколько этажей в отеле с более высоким уровнем обслуживания.

SGLsingleодноместное размещение.

DBLdoubleдвухместное размещение (такой номер может быть либо с одной двуспальной кроватью, либо с двумя отдельными кроватями (double twin).

TRPLtripleтрехместное размещение (обычно две кровати + дополнительная раскладывающаяся кровать, либо диван).

QDPLquadripleчетырехместный номер.

ExBextra bedдополнительная кровать.

Chldchildстоимость размещения ребенка до 12-ти лет; иногда CH — большой ребенок, до 12-15 лет; ch — маленький ребенок — до 6 лет, inf — infant — ребенок 0-2 лет. Обычно стоимость указывается для ребенка в номере с двумя взрослыми DC (DBL+Chld), но также может быть SC (SGL+Chld), DBL+2Chld — два взрослых и два ребёнка и SGL+2Chld — один взрослый и два ребенка.

ВО — bed onlyразмещение без питания.

ROH — run of the house — размещение на усмотрение отеля.

Мировая классификация гостиничных номеров

При изучении классификации номеров гостиниц было выявлено, что во многих гостиницах допускают весьма вольную трактовку типов номеров по размерным и качественным характеристикам. Ниже приведены основные виды номеров по типам.

STD standartстандартная комната;

BDR, BDRM bedroomномер со спальней;

Superiorкомната большего размера, чем стандартная;

Corner roomугловая комната;

Studioстудия, однокомнатный номер больше стандартного c встроенной кухней;

Family roomсемейная комната, размером больше стандартной;

Family studioномер для семьи с двумя смежными комнатами;

Extra bed (или king size) — номер с одной большой кроватью для семейной пары;

Suiteномер (больше чем стандартный) с гостиной и спальней, с мебелью и оборудованием высокого качества;

Suite miniномер улучшенной категории;

Junior suite2-местный однокомнатный номер большого размера и улучшенной планировки;

Deluxeтакой же номер, но с более дорогой обстановкой;

Executive suite, suite seniorномер повышенной комфортности, состоящий из двух и более комнат;

Businessбольшой номер с оргтехникой (компьютером, факсом), пригодный для работы;

Honeymoon roomномер для молодоженов;

Connected roomsсовмещенные номера, имеющие дверь-проход из одного в другой;

Duplexдвухэтажный номер;

Apartmentномера, приближенные к виду современных квартир, имеющие места для приготовления еды; двух и более комнатная квартира;

Presidentсамые роскошные номера гостиницы, несколько спален, кабинет, два-три туалета;

Balconyномер с балконом;

City viewномер с видом на город;

Beach viewномер с видом на пляж;

Pool viewномер с видом на бассейн;

Garden viewномер с видом на сад;

Ocean viewномер с видом на океан;

Land viewномер с видом на окрестности;

Dune viewномер с видом на дюны, пески;

Mountain view — вид на горы;

Park viewномер с видом на парк;

SV, Sea viewномер с видом на море;

SSV, Side Sea viewномер с боковым видом на море;

Inside view — вид на атриум или внутреннюю часть отеля.

Так как вышеизложенный перечень классификаций номеров гостиниц довольно велик и на рынке гостиничного сектора г. Бишкек имеются свои особенности, нами был составлен адаптированный перечень основных типов номеров встречающихся в г. Бишкек. Все типы номеров были разбиты на 10 классов. Ниже представлена таблица с описанием классов и типов номеров, принятая за основу при исследовании гостиничного сектора.

Классификация гостиничных номеров для целей исследования

Табл. 2 Классификация номеров по классам и типам

Наименование номеров

Характеристики

1

Стандартный 1-местный номер (Standard Single) Стандартный 1-местный номер с предоставлением основных услуг. Телевизор, холодильник, санузел находятся в номере. Также в стандартных номерах может быть кондиционер.

2

1-местный номер улучшенный (single superior room) Как стандартный 1-местный номер, но может быть большей площади или с улучшенным интерьером.

3

Стандартный 2-местный номер с одной кроватью (Standard Double) Стандартный 2-местный номер с одной двухместной кроватью с предоставлением основных услуг. Телевизор, холодильник, санузел находятся в номере. Также в стандартных номерах может быть кондиционер.

4

Стандартный 2-местный номер с двумя кроватями (Standard Twin) Стандартный 2-местный номер с двумя одноместными кроватями с предоставлением основных услуг. Телевизор, холодильник, санузел находятся в номере. Также в стандартных номерах может быть кондиционер.

5

1-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный/Deluxe 1-местный номер. Мебель в номерах этого класса обычно из боле дорогих материалов. Помимо кровати, в таких номерах есть диван, кресла, журнальный столик, предметы посуды, бытовые приборы (фен, утюг, электрочайник). Некоторые гостиницы снабжают «полулюксы» сейфами. Номера категории «полулюкс» рассчитаны на проживание от одного до трех человек. Душ, кондиционер, телевизор, холодильник, — все как в стандартных номерах.

6

2-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный/Deluxe 2-местный номер. Мебель в номерах этого класса обычно из боле дорогих материалов. Помимо кровати, в таких номерах есть диван, кресла, журнальный столик, предметы посуды, бытовые приборы (фен, утюг, электрочайник). Некоторые гостиницы снабжают «полулюксы» сейфами. Номера категории «полулюкс» рассчитаны на проживание от одного до трех человек. Душ, кондиционер, телевизор, холодильник, — все как в стандартных номерах.

7

1-местный номер — «Люкс» (Suite) Такой же, как Делюкс (Deluxe) но большей площади. Отличия в более дорогой отделке номера, качестве мебели и дополнительных услугах, входящих в стоимость номера (питание, проживание, бассеин и т.п.)

8

2-местный номер — «Люкс» (Suite) Такой же, как Делюкс (Deluxe) но большей площади. Отличия в более дорогой отделке номера, качестве мебели и дополнительных услугах, входящих в стоимость номера (питание, проживание, бассеин и т.п.)

9

Представительский Улучшенный Люкс/ Президентский Номера данного типа рассчитаны на состоятельных людей. Имеют площадь не менее 75 м2, состоят из трех и более жилых комнат. Это спальня, гостиная, кабинет, столовая. Такие номера стоят в два раза дороже стандартных. Отделка номера выполнена из самых дорогих материалов. В спальне обязательно стоит нестандартная широкая кровать. Помимо обычного санузла, есть джакузи. Для гостей имеется отдельный туалет. Обычно в номерах красивый вид из окна. В таких номерах предоставляются в пользование халаты, тапочки, кофейные принадлежности и много других приятных мелочей. Иногда располагаются на отдельных этажах в гостиницах и имеют свой отдельных вход, изолированный от остальных.

10

Семейный номер Похож на обычный стандартный номер, только большей площадью. Семейный номер предназначен для проживания взрослых с двумя-тремя детьми. Условия и удобства такие же, как в стандартных номерах.

 Основные услуги, предоставляемые отелями г. Бишкек

Ванная комната

  • Ванная;
  • Бесплатные туалетные принадлежности;
  • Белье;
  • Фен;
  • Полотенца;
  • Туалет.
Кухня
  • Холодильник;
  • Кухонные принадлежности;
  • Электрический чайник;
Спорт и Отдых
  • Бассейн;
  • Сауна;
  • Фитнес-центр;
  • Спа и оздоровительный центр;
  • Массаж;
  • Гидромассажная ванна;
  • Прокат велосипедов (бесплатно).

Медиа и Технологии

  • Телефон;
  • Wi-Fi;
  • Телевизор;
  • Спутниковые каналы.
Питание и напитки
  • Бар;
  • Завтрак в номер;
  • Ресторан (меню).
Сервисы
  • Доставка еды и напитков в номер;
  • Доставка продуктов;
  • Трансфер (за дополнительную плату);
  • Круглосуточная стойка регистрации;
  • Услуги по бронированию билетов;
  • Общий лаундж с телевизором;
  • Прачечная;
  • Услуги по глажению одежды;
  • Уборка номера;
  • Конференц-зал/Банкетный зал;
  • Факс/Ксерокопирование;
  • Услуга «звонок-будильник».
Общие
  • Парковка;
  • Доставка прессы;
  • Сейф;
  • Мини-маркет на территории;
  • Номера для некурящих;
  • Отопление;
  • Места для курения;
  • Кондиционер.
Персонал говорит
  • на русском;
  • на кыргызском;
  • на английском;
  • на турецком.

Участники опроса

Опрос участников данного сектора проводился в период с 24 августа по 06 сентября, в процессе которого информацией о специфики данного бизнеса поделились собственники и управляющие следующих отелей:

  1. Grand Hotel — ул. Фрунзе, 428;
  2. Plaza Hotel Bishkek — ул. Тоголок Молдо, 52;
  3. Park Hotel — ул. Орозбекова, 87;
  4. Hotel Holiday Bishkek — ул. Абдрахманова, 204;
  5. City Hotel Bishkek — ул. Баитик Баатыра, 34/1;
  6. Hotel «Alpinist» — ул. Панфилова, 113;
  7. Shah Palace Hotel — ул. Коенкозова, 110.

Предметом опроса были: тренды сектора, сезонность деятельности, требуемые сроки для развития бизнеса, деятельность конференц-залов, предпочтения клиентов и другие вопросы.

Специфика сектора

Рынок растет, цены падают

В ходе опроса было установлено, что владельцы и управляющие данного бизнеса испытывают серьезное конкурентное давление в последние годы. С 2013 года идет планомерное снижение средней стоимости проживания в долларовом эквиваленте на фоне растущего числа гостиниц в городе. Поток туристов в нашу страну также растет, но основным фактором снижения средней стоимости проживания в г. Бишкек является демпинг со стороны новых отелей. Подавляющее большинство давно действующих отелей было вынуждено снижать стоимость проживания под воздействием на фоне ценовой политики новых игроков. Средняя стоимость проживания в отелях, участвующих в опросе снизилась в долларах США на 25-35% за последние 3 года.

Данный факт серьезно сказался на рентабельности данного бизнеса. Под вопросом оказалась целесообразность строительства «дорогих» отелей с точки зрения затрат на их создание.

В то же время далеко не все отели оправдывают ожидания клиентов и удовлетворяют их запросы на достойном уровне, о чем говорит невысокий рейтинг многих городских отелей.

Структура клиентов

Важным также является тот факт, что основной поток клиентов в данном секторе обеспечивается иностранными туристами – в среднем около 70% согласно опросу. Остальная часть – 30% — это местная бизнес активность, зачастую обеспеченная иностранными средствами. Это преимущественно мероприятия, оплачиваемые зарубежными головными компаниями, международными организациями и тому подобное.

Поэтому при прогнозировании деятельности данного сектора необходимо учитывать и политические риски.

Объем рынка гостиниц 3-4 звезды в городе Бишкек

В ходе исследования было отобрано 29 гостиниц, попадающих под приведенную классификацию 3-4 звезды. Список данных гостиниц представлен далее:

Табл. 3 Гостиницы 3-4 звезды, расположенные в г. Бишкек и окрестностях

Кол-во звезд Наименование отеля Адрес

Телефон

1

4

Discovery Hotel пер. Оренбургский, 31 996 (312) 561313; 996 (312) 563333; 996 (312) 563405

2

4

Grand Hotel ул. Фрунзе, 428 996 (312) 340000; 996 (312) 340001

3

4

Onyx Hotel ул. Горького, 141 996 312 986 986;

4

3

Отель «Горы Азии» ул. Туголбай-ата, пересек. ул. Гоголя 996 312 690 234; 996 312 690 235

5

3

Отель «Горы Азии-2» ул. Горького, 156, пер. ул. Шоорукова 996 312 540 206; 996 312 545 513

6

3

Bishkek Boutique Hotel ул. Байтик Баатыра, 67/1 312 59 33 12; 996 312 59 30 02; 996 707 59 30 01

7

4

Plaza Hotel Bishkek ул. Тоголок Молдо, 52 996 (312) 537777; 996 (312) 324998

8

4

Отель «Evropa» ул. Ибраимова, 70 996(312) 979071, 431994

9

4

Отель «Rich Hotel» ул. Тимирязева, 111 996 (555) 446991; 996 (312) 322038; 996 (312) 340326

10

4

Отель “Ак Кеме” пр. Мира, 93 996 (312) 540143;  996 (312) 540152;  996 (312) 540144;

11

4

Park Hotel ул. Орозбекова, 87 996 (312) 665518,

12

3

The Silk Road Lodge ул. Абдымомунова, 229 996 312 324889; 996 312 324895

13

4

Golden Tulip Bishkek Hotel ул. Исанова, 37 996 312 610707;

14

4

Отель Ambassador ул. Орозбекова, 32 996 312 979898; 0770 979898

15

4

Hotel Holiday Bishkek ул. Абдрахманова, 204 996 312 97 61 61

16

3

Отель «Futuro» ул. Удмуртская, 13, пер. пр.Чуй 996 312) 98 68 68, (996 312) 366 006; 996 777 98 68 68

17

3

Hotel Voyage Bishkek ул. Буденного, 29 996 312 366 336

18

4

City Hotel Bishkek ул. Баитик Баатыра, 34/1 996 312 97 62 62

19

3

Hotel Kausar ул. Курганская, 51 996 (312) 373016

20

4

Damas International Hotel ул. Жумабек, 107 996312666444

21

3

Гостевой дом Тянь-Шань пер. Бакинский, 3/1 www.booking.com

22

4

Отель «Байхан» «Ала–Арча I», ул. Лесхозная, 5 996 (312) 913036, 996 (312) 913037, 996 (556) 100000

23

4

Club Hotel ул. Фрунзе, 429B, гост. «Достук», 5 эт 996 (312) 433 888; 996 (555)88 99 77

24

3

Отель Урмат Ордо ул. Исанова, 85 996 312 311883

25

3

Hotel «Alpinist» ул. Панфилова, 113 996 312 59 56 47; 996 312 69 96 21

26

3

Отель Эльдорадо ул. Джунусалиева, 184 996 (312) 54 21 48; 996 (312) 54 10 21; 312 251 628

27

4

Отель «ДОСТУК» ул Фрунзе, 429 Б 996 (312) 433636, 433232

28

4

Deluxe Hotel ул. Горького, 129 996 312 903 777

29

3

Shah Palace Hotel ул. Коенкозова, 110 996 (312) 986822, 996 (709) 986822

Номерной фонд исследуемых гостиниц

Распределение гостиниц по размеру номерного фонда и классу

Из общего объема рынка гостиниц было выявлено 12 гостиниц классификацией 3 звезды и 17 гостиниц классификацией 4 звезды. Ниже представлена диаграмма с показателями долей классов «звездности» гостиниц в общем объеме рынка. Как видно из диаграммы большая доля (59%), приходится на 4-звездочные отели.

Рис. 1 Доли классов гостиниц в общем объеме

рис 1

Ниже приведена диаграмма показывающая количество отелей в зависимости от количественного состава номерного фонда отелей.

Как видно из приведенной ниже диаграммы большее количество отелей, а именно 14, имеют номерной фонд от 20 до 32 номеров. Наименьшее количество отелей в общем объеме рынка приходится на отели с номерным фондом от 99 до 142 номеров. Примечательно то, что в сегменте отелей г. Бишкек отсутствуют отели с номерным фондом от 32 до 45 номеров и отели с номерным фондом от 65 до 99 номеров.

Рис. 2 Распределение отелей по номерному фонду

рис 2

Рис. 3  Общий номерной фонд отелей

рис 3

Состав номерного фонда гостиниц

Далее приведена таблица с описанием номерного фонда каждой гостиницы класса 3-4 звезды.

Табл. 4 Количество номеров по категориям в каждой гостинице

Наименование

отеля

Стандартный 1-местный номер (Standard Single) 1-местный номер улучшенный (single superior room) Стандартный 2-местный номер с одной кроватью Стандартный 2-местный номер с двумя отдельным кроватями 1-местный номер Полулюкс/ Делюкс / улучшенный 2-местный номер Полулюкс/ Делюкс / улучшенный 1-местный номер — «Люкс» (Suite) 2-местный номер — «Люкс» (Suite) Представит./ Улучшенный Люкс Семейный номер Общее кол-во номеров

1

Отель «Байхан» 3 4

3

10

2

Deluxe Hotel 5 5

2

3 15

3

Отель «Evropa» 6 5 5 2

18

4 Отель Урмат Ордо 6 6 6

18

5

Hotel Voyage Bishkek 4 2 2 4 4 2 1

19

6

Hotel «Alpinist» 2 15 2

19

7

Отель «Горы Азии-2»

8

3 3 3 3

20

8

Отель «Futuro»1 10 10

20

9

Гостевой дом Тянь-Шань 10 10

20

10

Hotel Kausar

6

6 5 4

21

11

Отель «Горы Азии»

4

6 5 5 2

22

12

Отель «Rich Hotel» 5 5 3 3 3 3

22

13

Отель Эльдорадо 10 10 3

23

14

Onyx Hotel

3

3 3 6 6 3

24

15

Bishkek Boutique Hotel

8

4 10 3

25

16

Grand Hotel 2 3 17 2 1 2

27

17

The Silk Road Lodge 8 7 3 10

28

18

Shah Palace Hotel

15

6 3 6 1

31

19

Отель Ambassador 14 12 2 2 1 1

32

20

Club Hotel 15 15 2

32

21

Discovery Hotel

5

5 15 10 10

45

22

Hotel Holiday Bishkek 8 18 14 4 4 2

50

23

City Hotel Bishkek 15 15 10 5 5

50

24

Park Hotel

15

15 2 10 2 2 2 5 1

54

25

Plaza Hotel Bishkek

10

26 24 3 2

65

26

Golden Tulip Bishkek Hotel 24 16 8 8 8 1

65

27

Damas International Hotel

25

35 12 9 3 3 8 1 3

99

28

Отель «ДОСТУК» 73 42 10 3

128

29

Отель “Ак Кеме” 48 81 9 4

142

Итого:

99

326 101 302 66 126 20 75 10 19

1144

1 – Некоторые отели вроде «Futuro» предлагают однотипные номера со сдвигаемым кроватями и фиксированной ценой, не зависящей от количества проживающих в номере, поэтому номерной фонд таких отелей был условно поделен пополам на 1 и 2 –местные.

Структура сектора по категориям номеров

Табл. 5 Общее количество номеров по категориям

Тип номера

Количество номеров по категориям по гостиничному сектору

Стандартный 1-местный номер (Standard Single)

99

1-местный номер улучшенный (single superior room)

326

Стандартный 2-местный номер с одной кроватью (Standard Double)

101

Стандартный 2-местный номер с двумя отдельными кроватями (Standard Twin)

302

1-местный номер Полулюкс/Делюкс/улучшенный

66

2-местный номер Полулюкс/Делюкс/улучшенный (Deluxe)

126

1-местный номер — «Люкс» ( Suite)

20

2-местный номер — «Люкс» ( Suite)

75

Представительский/Улучшенный Люкс

10

Семейный номер

19

Итого:

1 144

Рис. 4 Доли номерного фонда по категориям в объеме рынка

рис 4

Как видно из вышеприведенной диаграммы, большая доля номеров в объеме рынка приходится на «1-местный номер улучшенный (single superior room)», которая составляет 28%, второе место по доли рынка приходится на «стандартный 2-местный номер с двумя отдельными кроватями (Standard Twin)», доля таких номеров — 26%.

Наименьшая доля номеров приходится на «представительский/улучшенный Люкс» и «семейный номер» что соответственно составляет 1% и 2% номеров в общем объеме рынка.

Размеры номеров по категориям

В результате проведенного анализа 3-х и 4-звездочных гостиниц г. Бишкек, были определены площади по каждому типу номеров. Ниже приведена таблица с указанием минимальных, средних и максимальных значений площадей номеров по каждому типу.

Табл. 6 Площади номеров по типам

Тип номера

мин макс средн

медиана

Стандартный 1-местный номер (Standard Single)

14

25 20,9

20

1-местный номер улучшенный (single superior room)

15

30 21,5

20

Стандартный 2-местный номер с одной кроватью (Standard Double)

16

37 24,2

20

Стандартный 2-местный номер с двумя отдельными кроватями (Standard Twin)

15

60 27,3

25

1-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный

21

60 32,5

28

2-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный (Deluxe)

23

80 35,2

30

1-местный номер — «Люкс» ( Suite)

25

53 40,2

42,5

2-местный номер — «Люкс» ( Suite)

30

90 47,4

46,5

Представительский/Улучшенный Люкс

50

265 112,9

80

Семейный номер

35

80 47,5

40

Минимальная площадь номера на момент анализа составляет 14 кв.м. и приходиться на стандартный 1-местный номер (Standard Single). Максимальная площадь номера составляет 265 кв.м. и приходится на номер представительского/улучшенного класса «Люкс».

Далее представлена диаграмма средних площадей номеров по типам.

Рис. 5 Средние площади номеров по типам

рис 5

Как видно из рис. 5, номера класса «Полулукс» и «Люкс» имеют большую площадь по сравнению со стандартными номерами. В свою очередь средняя площадь «Представительских» номеров больше более чем в 2 раза площади «Люксовых» номеров.

Стоимость номеров по категориям

В результате проведенного анализа 3 и 4 звездочных гостиниц г. Бишкек, были определены цены по каждому типу номеров. Ниже приведена таблица с указанием минимальных, средних и максимальных значений цен на номера по каждому типу.

Табл. 7 Стоимость номеров по типам

Тип номера

мин макс средн

медиана

Стандартный 1-местный номер (Standard Single)

25

147 82,2

70

Стандартный 2-местный номер с одной кроватью (Standard Double)

42

217 99,9

80

1-местный номер улучшенный (single superior room)

45

177 86,5

75

1-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный

45

270 132,4

105

Стандартный 2-местный номер с двумя отдельными кроватями (Standard Twin)

50

180 97,9

85

1-местный номер — «Люкс» ( Suite)

50

320 175,3

152,5

2-местный номер — «Люкс» ( Suite)

50

400 191,1

150

Семейный номер

60

320 144,4

100

2-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный (Deluxe)

70

320 131,4

120

Представительский/Улучшенный Люкс

170

2 000 659,5

445

Минимальная стоимость номера на момент анализа составляет 25 $ и приходиться на стандартный 1-местный номер (Standard Single). Максимальная стоимость номера составляет 2000 $ и приходится на номер представительского/улучшенного класса «Люкс».

Табл. 8 Сравнительная таблица средней стоимости и средней площади номеров по типам.

Тип номера

Средняя площадь номера, м2 Средняя стоимость номера, $/сутки

Средняя стоимость 1 кв.м номера, $/сутки

Стандартный 1-местный номер (Standard Single)

20,9

82,2

3,93

1-местный номер улучшенный (single superior room)

21,5

86,5

4,03

Стандартный 2-местный номер с двумя отдельными кроватями (Standard Twin)

27,3

97,9

3,59

Стандартный 2-местный номер с одной кроватью (Standard Double)

24,2

99,9

4,14

1-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный

32,5

132,4

4,07

2-местный номер Полулюкс/Делюкс /улучшенный (Deluxe)

35,2

131,4

3,73

1-местный номер — «Люкс» ( Suite)

40,2

175,3

4,37

2-местный номер — «Люкс» ( Suite)

47,4

191,1

4,03

Представительский/Улучшенный Люкс

112,9

659,5

5,84

Семейный номер

47,5

144,4

3,04

Рис. 6 Средняя стоимость и средние площади номеров по типам

рис 6

В результате сравнения всех типов номеров по средней стоимости номера за 1 кв. м., было выявлено то что средняя стоимость 1-го кв.м. номера имеет небольшой диапазон колебаний — от 3,04 до 5,84 $/кв.м. Средняя стоимость номера по всем типам равна примерно 4 $ за 1 кв.м. номера.

При изучении гостиничного сектора г. Бишкек также было выявлено, что в некоторых гостиницах отличается ценовая политика на определенные типы сдаваемых номеров – таким образом, номера одного и того же класса, но отличающиеся количеством размещаемых в номере гостей в некоторых гостиницах предлагаются по различным ценам, а в некоторых цена за номер фиксирована.

Еще одной особенностью является то, что некоторые гостиницы делают скидки (примерно на 10 долл. США) для клиентов с Кыргызским гражданством.

Важным моментом является то, что большая часть отелей сотрудничает с международным сайтом www.booking.com и при бронировании номеров через данный интернет ресурс предусмотрена комиссия размере 18%. Кроме того, все отели предлагают скидки для постоянных и корпоративных клиентов.

Анализ занятости

Текущая занятость на дату исследования

При исследовании гостиничного сектора г. Бишкек был проведен обзвон всех отелей входящих в выборку. При обзвоне было установлено количество свободных номеров на дату проведения анализа. По результатам собранной информации составлена таблица. В результате анализа выявлено, что минимальный коэффициент загрузки на момент проведения анализа составляет 30% а максимальный — 100%. Средний коэффициент загрузки по всему гостиничному сектору на момент анализа равен 62%.

Табл. 9 Занятость номерного фонда по гостиницам

Кол-во звезд Наименование отеля Количество свободных номеров Количество занятых номеров Общее количество номеров

Коэффициент занятости

1

3 Гостевой дом Тянь-Шань 14 6 20 30%

2

4

Отель «Rich Hotel»

15

7 22

32%

3

3

Shah Palace Hotel

19

12 31

39%

4

3

Отель Эльдорадо

14

9 23

39%

5

4

Deluxe Hotel

9

6 15

40%

6

4

Отель “Ак Кеме”

85

57 142

40%

7

4

Отель «ДОСТУК»

75

53 128

41%

8

3

Hotel «Alpinist»

11

8 19

42%

9

3

Отель Урмат Ордо

10

8 18

44%

10

4

Club Hotel

16

16 32

50%

11

3

Hotel Kausar

10

11 21

52%

12

3

Bishkek Boutique Hotel

11

14 25

56%

13

4

Отель Ambassador

14

18 32

56%

14

4

Plaza Hotel Bishkek

28

37 65

57%

15

4

Onyx Hotel

10

14 24

58%

16

4

Damas International Hotel

40

59 99

60%

17

4

Hotel Holiday Bishkek

20

30 50

60%

18

4

Отель «Evropa»

7

11 18

61%

19

3

The Silk Road Lodge

10

18 28

64%

20

3

Hotel Voyage Bishkek

5

14 19

74%

21

4

Отель «Байхан»

2

8 10

80%

22

4

Park Hotel

10

44 54

81%

23

4

Golden Tulip Bishkek Hotel

10

55 65

85%

24

3

Отель «Горы Азии-2»

2

18 20

90%

25

3

Отель «Futuro»

2

18 20

90%

26

4

Grand Hotel

2

25 27

93%

27

4

Discovery Hotel

2

43 45

96%

28

4

City Hotel Bishkek

2

48 50

96%

29

3

Отель «Горы Азии»

0

22 22

100%

   

Среднее значение

     

62%

Далее приведена графическая интерпретация коэффициента занятости по отелям. Таким образом на дату анализа единственным полностью заполненным отелем оказался отель «Горы Азии». Примечательно, что отель «Горы Азии – 2» также входит в шестерку самых заполненных на дату анализа отелей, имеющих коэффициент занятости 90% и более. Кроме данных отелей в данную группу входят City Hotel Bishkek (96%), Discovery Hotel (96%), Grand Hotel (93%) и отель «Futuro» (90%). Примечательно, что все эти отели расположены в различных частях города и отличаются по классу.

Далее следует группа из 4-х отелей с довольно высокими показателями занятости. Это престижные Golden Tulip и Park Hotel, расположенные в центре города и заполненные на дату анализа на 85% и 81% соответственно, отель «Байхан», расположенный за чертой города в престижном коттеджном поселке «Ала-Арча-1» и отель «Voyage Bishkek» (74%), расположенный, как и отель «Futuro», в непрестижной восточной части города.

Далее следует группа из 10 отелей с коэффициентами занятости от 50% до 64%. В этой группе есть как недавно открывшиеся Plaza Hotel Bishkek (57%) и Damas International Hotel (60%), так и давно действующие Silk Road Lodge (64%) и Holiday Hotel (60%).

Далее следует группа из 7 отелей с посредственными показателями занятости – 39-44%. Примечательно, что в данную группу попали два самых крупных отеля  в данном секторе: «Достук» и «Ак-Кеме» с номерным фондом в 128 и 142 номера соответственно.

Худшие показатели занятости на дату анализа у Гостевого дома «Тянь-Шань» и отеля «Rich Hotel», 30% и 32 % соответственно.

Рис. 7 Коэффициент занятости по отелям в порядке возрастания

рис 7

На рисунке далее приведена информация по номерному фонду и количеству занятых номеров в порядке их возрастания. График позволяет видеть потенциал того или иного отеля. К примеру, очевидно, что максимальная доля рынка в этом сегменте в ближайшее время будет за Damas International Hotel который сравнительно недавно открылся. «Пальма первенства» за Damas International Hotel в доли рынка будет до тех пор пока не появится аналогичный по размеру и уровню отель. Доля рынка крупных «Ак-Кеме» и «Достука» будет снижаться до тех пор, пока в эти отели не будут инвестированы средства на реконструкцию и ребрендинг. Второе место по доле в данном сегменте в ближайшее время, вероятнее всего, займет быстро набирающий обороты новый Plaza Hotel Bishkek c внушительным номерным фондом. Ну а за 3-е место с отелями «Достук» и «Ак-Кеме» будет бороться Golden Tulip Bishkek.

Рис. 8 Число занятых номеров отелей в порядке возрастания на фоне номерного фонда каждого отеля

рис 8

Сезонные колебания занятости гостиниц

В ходе опроса участников данного рынка было установлено, что сезонность каждого отеля зависит от его целевого клиента. Было выявлено, что наиболее крупными и явными целевыми группами являются бизнес-сообщество и туристы. Под классическим туристом здесь подразумеваются так называемые бэкпэкеры, поток которых в нашу страну значительно возрос в последние годы. Бэкпэкер – это турист, самостоятельно путешествующий за небольшие деньги, чаще всего принципиально отказываясь от услуг туроператоров. Свое название такие туристы получили от английского слова backpack – «рюкзак».

Часть отелей явно ориентированы на одну из групп, остальные не имеют ярко выраженной ориентации. Но необходимо понимать, что в г. Бишкек нет отелей, способных полностью удовлетворить обе группы клиентов, так как данные группы разительно отличаются уровнем достатка и предъявляемыми к отелям требованиями.

Отели, явно ориентированные на бизнес-сообщество зачастую расположены в центре города, имеют более высокие цены на проживание и часто имеют в своем распоряжении конференц-зал. Такие отели имеют следующую сезонную специфику:

  1. Первую половину января такой отель имеет минимальный коэффициент загрузки, который может опускаться до 20-30% даже у успешных отелей;
  2. С середины января и до начала февраля коэффициент загрузки плавно выходит на приемлемый уровень, который в хороших отелях составляет 60-80%. Такой показатель загрузки сохраняется до начала лета.
  3. В летние месяцы загрузка отелей, ориентированных на бизнес-сообщество снижается на 20-30%, так как наступает сезон отпусков. Таким образом, с июня по август такие отели обычно загружены на 30-60%.
  4. В сентябре в таких отелях вновь наступает пиковая загрузка на уровне 60-80%, которая продолжается до середины декабря.
  5. В середине декабря загрузка таких отелей резко падает до уровня 30-40%.

Отели, более ориентированные на туристов могут располагаться как в центре, так и на окраинах города, могут не иметь конференц-зала, а сезонность деятельности имеет свою специфику:

  1. Летом коэффициент загрузки таких отелей максимальный – в районе 80% у успешных отелей;
  2. С началом осени коэффициент загрузки резко снижается на 20-30% и достигает минимума к ноябрю, снижаясь до 30-40% и оставаясь на таком уровне до мая.

Необходимо отметить, что средние коэффициенты загрузки приведены на основании предоставленных во время опроса данных. Согласно данным опрошенных собственников и управляющих средний коэффициент загрузки заметно снизился в последние годы. Так, некоторые отели в пик сезона 2011-2013 годов нередко достигали 100% загрузки и даже неоднократно превышали его, производя двойные продажи при раннем выезде клиента из номера. Речь идет именно о 2011-2013 годах, поскольку 2010 год не был успешным из-за народных волнений и смены власти, а в последние пару лет средняя заполняемость снизилась из-за роста числа отелей в столице.

Требуемый период развития бизнеса

Согласно опросу собственников и управляющих некоторых гостиниц, данный бизнес можно довольно быстро вывести на приемлемый уровень заполняемости. В городе есть примеры отелей, которые выходили на высокие коэффициенты занятости не более чем за 6 месяцев. Из последних примеров: Plaza Hotel Bishkek, City Hotel Bishkek, Отель «Futuro».

Есть примеры отелей, которые долго выходили на приемлемый коэффициент загрузки, несмотря на высокий уровень обслуживания, выгодное местоположение и четкую стратегию развития. Практика показывает, что это происходит в результате завышенных цен на проживание, не соответствующих реалиям рынка, или большой доли дорогих номеров в фонде отеля. В качестве классического примера первого случая можно привести Golden Tulip Bishkek Hotel. Сразу после открытия стоимость проживания в 2-местном стандарте равнялась 220$ в сутки. Сегодня такой номер стоит около 130$ в сутки и отель имеет очень высокую занятость номеров.

Вторым примером среди новых отелей является Damas International Hotel. Данный отель работает сравнительно недолго, но уже на дату анализа стандартные номера были заполнены полностью, но в то же время номера более высокой ценовой категории преимущественно пустовали.

В качестве резюме можно сказать, что отели с адекватной ценовой политикой, четкой стратегией и качественным обслуживанием очень быстро занимают свою нишу на рынке.

Деятельность конференц-залов

Объем сектора конференц-залов

При исследовании гостиничного сектора г. Бишкек была собрана информация по конференц-залам отелей входящих в выборку. В результате проведенного анализа собранных данных составлена таблица вместимости конференц-залов отелей. В результате анализа выявлено, что минимальная вместимость конференц-зала по гостиничному сектору равна – 15 человек, а максимальная 300 человек. Среднее значение вместимости конференц-зала равна 64 человека, а медиана составила 50 человек. Также следует отметить, что из всех 29 отелей входящих в выборку конференц-зал имеется только у 23 отелей.

Табл. 10 Вместимость конференц-залов по отелям, чел.

Наименование отеля

Вместимость конференц-зала, чел

1

Hotel Voyage Bishkek

15

2

Отель «Байхан»

25

3

Отель Урмат Ордо

28

4

Отель «Горы Азии»

30

5

Bishkek Boutique Hotel

30

6

Deluxe Hotel

30

7

Grand Hotel

35

8

Отель «Горы Азии-2»

35

9

The Silk Road Lodge

40

10

Hotel «Alpinist»

40

11

Отель «Evropa»

45

12

Onyx Hotel

50

13

Park Hotel

50

14

Отель Ambassador

50

15

Shah Palace Hotel

60

16

Отель “Ак Кеме”

70

17

Golden Tulip Bishkek Hotel

70

18

Hotel Holiday Bishkek

70

19

Hotel Kausar

70

20

Plaza Hotel Bishkek

80

21

Отель «ДОСТУК»

100

22

City Hotel Bishkek

160

23

Damas International Hotel

300

Рис. 9 Вместимость конференц-залов по отелям в порядке возрастания, чел

рис 9

Номерной фонд и размер конференц-зала отелей

Табл. 11 и Рис. 10 Вместимость номерного фонда и конференц-залов по отелям, чел.

Наименование отеля Отель, чел.

Конф.-зал, чел

1

Отель «Байхан»

17

25

2

Deluxe Hotel

25

30

3

Hotel Voyage Bishkek

27

15

4

Отель «Evropa»

30

45

5

Отель Урмат Ордо

30

28

6

«Горы Азии-2»

32

35

7

Grand Hotel

35

35

8

Onyx Hotel

36

50

9

Отель «Горы Азии»

37

30

10

Bishkek Boutique

38

30

11

Hotel Kausar

40

70

12

Hotel «Alpinist»

40

40

13

Shah Palace Hotel

44

60

14

The Silk Road Lodge

48

40

15

Отель Ambassador

48

50

16

City Hotel Bishkek

65

160

17

Park Hotel

73

50

18

Holiday Bishkek

86

70

19

Golden Tulip Hotel

97

70

20

Plaza Hotel Bishkek

118

80

21

Damas International

137

300

22

Отель «ДОСТУК»

183

100

23

Отель “Ак Кеме”

236

70

рис 10

Как видно из вышеприведенной таблице, зависимость между размером отеля и вместительностью конференц-залов не прослеживается.

Также следует отметить, что в 4-х отелях имеются по 2 или 3 конференц-зала разной вместительностью, в таблицу включены данные самых вместительных конференц-номеров данных отелей. При сборе информации было выявлено то что вместимость конференц залов может колебаться в зависимости от метода расстановки (театральная посадка, классная комната, П-стиль, Т-стиль), для анализа учитывалась максимальная загрузка конференц-залов в соответствии с «театральной посадкой».

Дополнительно при аренде конференц-зала можно заказать кофе-брейк или «бизнес-ланч». Средняя стоимость «кофе-брейка» с человека составляет 6 долл. США, средняя стоимость «бизнес-ланча» с человека составляет 16 долл. США

В результате опроса собственников и управляющих гостиниц, а также проведенного анализа было установлено, что конференц-услуги являются специфическим видом услуг, где прибыльность куда больше зависит от проданных кофе-брейков, нежели от стоимости аренды самого зала и многие отели часто предлагают конференц-залы бесплатно при проведении масштабных мероприятий.

Более того в ходе анализа было обнаружено, что связи между вместимостью конференц-зала и размером отеля нет. Отель может быть относительно небольших размеров, но иметь в своем распоряжении вместительный конференц-зал и наоборот. Объясняется это факторами спроса данной сферы услуг, описанными далее.

Было установлено, что спрос на услуги конференц-зала зависит от следующих факторов, приведенных далее в порядке их значимости:

  1. Близость к центру города.

Данный фактор имеет решающее значение, так как большинство компаний предпочитают проводить деловые мероприятия неподалеку от своего офиса, упрощая логистику для своих сотрудников;

  1. Удобная и вместительная парковка;

Данный факт не уступает по значимости первому, поскольку конференц-услуги отелей, расположенных в центре города, но ассоциирующихся с трудностями парковки, не пользуются спросом;

  1. Дизайн конференц-зала;

Не первостепенный, но очень важный фактор, поскольку атмосфера зала очень важна для большинства мероприятий;

  1. Кухня;

Поскольку бизнес конференц-услуг строится вокруг доходов от кофе-брейков, то возможность заработать на предоставлении конференц-зала всегда будет тесно связана с качеством кухни.

Таким образом, высокий уровень спроса на услуги конференц-зала того или иного отеля возможен только при наличии у отеля всех вышеприведенных факторов.

В ходе опроса также было установлено, что спрос на конференц-залы имеет четко выраженную сезонность. Спрос на данную услугу обеспечивается бизнес-активностью, поэтому неудивительно, что сезон спроса приходится на сентябрь-май, наиболее пиковый период это ноябрь-апрель.

Более или менее востребованные в данной сфере отели имеют занятость конференц-зала на уровне 40-50% в период с сентября по май. В остальное время года конференц-залы таких отелей преимущественно пустуют. Наиболее востребованные в данной сфере отели достигают до 60% занятости по итогам всего года, что является максимальным показателем на рынке. Однако надо не забывать, что прибыльность в данной сфере сильно зависит от вместимости зала и среднего масштаба проводимых мероприятий.

Заключение

Несмотря на хаотичное развитие сектора и значительно возросшую в последние годы конкуренцию, на рынке имеется достаточно примеров успешного ведения гостиничного бизнеса. Особое внимание следует уделить отелям, которые открыты собственниками уже ранее владеющими таким видом бизнеса. При открытии новых отелей такие предприниматели используют весь свой опыт, учитывая нюансы бизнеса, тренды отрасли и не повторяя некоторых ошибок.

В качестве примера можно привести City Hotel, открытый группой предпринимателей, владеющих отелем Holiday Bishkek. При планировании данного отеля в номерной фонд не был включен ни представительский номер, имеющийся в номерном фонде отеля Holiday, ни семейный номер, никогда не пользующийся особым спросом в нашем городе. Также была значительно увеличена доля 1-местных улучшенных номеров. Результат – отель в тройке самых заполняемых на дату анализа. Кроме того, учтя опыт работы с конференциями и предъявляемым требованиям к отелям, предоставляющим конференц-услуги, в новом отеле, имеющим основные факторы для успеха в сфере предоставления конференц-услуг, был организован один из самых больших конференц-залов в городе на 160 человек, что в результате полностью себя оправдало.

В то же время отель Holiday потерял значительную долю рынка как в сфере размещения клиентов, так и в сфере конференц-услуг. Как только на рынке появились новые отели, сразу обнажились все слабые места данного отеля: отсутствие парковки и неоптимальный для сегодняшнего спроса номерной фонд.

В качестве другого такого примера можно привести отель Silk Road Lodge. Некогда один из самых успешных отелей, сегодня уже не занимает такое видное место. Причина банальна: в отеле слишком большая доля номеров с большими площадями на фоне устаревшего внутреннего дизайна и фасада здания. Целевой клиент отеля плавно переместился в более современные гостиницы, а новые клиенты за ту же цену предпочитают более компактное, но зато более современное убранство номера.

Таким образом, резко возросшая на данном рынке конкуренция обнажила слабые места некоторых отелей, которые в результате имеют теперь более низкую, чем прежде, рентабельность, но и более четко проявила требования клиентов к тем или иным классам отелей. Сегодня на рынке можно видеть успешные отели в любой категории: в центре города и на окраине, крупные и небольшие, с конференц-услугами и без. Главное, на наш взгляд, не пытаться удовлетворить требования всех категорий клиентов, а сконцентрироваться на одной группе, максимально качественно удовлетворив ее основные требования в пределах одного отеля